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Saiba o que você está comendo: bisnaguinhas

Por Camila Araújo e Camila Leão.

As bisnaguinhas são uma unanimidade entre as crianças. E não é para menos: basta observar as embalagens das diversas marcas para encontrar um simpático mascote, que conquista a atenção e afeição da criança. Além disso, o seu pequeno tamanho é bastante propício para ser consumido pelo público infantil.

Mas atenção! Ele não é um produto que deve ter consumo livre – ao analisar a composição nutricional, podemos observar que é um pãozinho feito de farinha branca e açúcar, basicamente, ou seja, tem poucos nutrientes e nada de fibras! Sem contar o tanto de aditivos e a presença de gordura trans em alguns deles… Separamos 3 marcas conhecidas para análise. Observem o tamanho das listas de ingredientes e a composição nutricional:

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Clique na imagem para ampliar. Fonte das informações: Site Oficial Wickbold.

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Clique na imagem para ampliar. Fonte das informações: Site oficial – Seven Boys.

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Clique na imagem para ampliar. Fonte de informações: Site oficial Pullman.

Agora, deem uma olhada na composição de um pãozinho similar, artesanal, produção própria de uma padaria local:

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O pão de leite é bastante similar à bisnaguinha. Esse pacote tem a mesma quantidade em gramas de um pacote de bisnaguinhas; entretanto, os pães que estavam disponíveis na padaria eram maiores, correspondendo à 12 unidades de bisnaguinha.

Se pararmos para pensar… Vale mais a pena consumir esse pãozinho da padaria – ele é bem mais natural e sem os “antes” indesejados.

Se compararmos o preço, um pacote de bisnaguinha custa em torno de R$ 3,50 – 4,00, enquanto o pão que encontramos na padaria custa o dobro. Contudo, é melhor encarar isso como “investimento” do que como “custo”.

Outra opção melhor ainda: que tal fazer o pãozinho em casa? No blog As delícias do Dudu tem uma receita bem bacana!

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Além das versões tradicionais, também foram lançadas no mercado opções “integrais” dessas bisnaguinhas.

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Clique na imagem para ampliar. Fonte das informações: Site oficial – Seven Boys.

A bisnaguinha integral Wickbold não tem informações nutricionais no site, mas o pessoal do Fechando o Zíper já fez a análise dele – confira aqui.

Porém, o que observamos é que a farinha de trigo integral não é o primeiro ingrediente de nenhuma das marcas analisadas, sem contar que não há grande diferença entre a quantidade de fibras encontradas na versão integral e na tradicional.

Apesar de nossa insatisfação, a ANVISA considera que para um pão ser integral, basta que ele contenha farinha de trigo branca E farinha de trigo integral e/ou fibra de trigo e/ou farelo de trigo. Além disso, a agência reguladora não estabelece critérios mínimos de adição desses ingredientes, o que não faz muito sentido, visto que a presença de uma quantidade pequena de ingredientes integrais imersos em uma gama de outros ingredientes, não trará os benefícios esperados de algo realmente “integral” – que são ricos em fibras, preservam mais nutrientes que os alimentos refinados, ajudam a regular e a proteger o intestino e suas funções, auxiliam no controle da glicemia (quantidade de açúcar no sangue), contribuem para a redução do colesterol, entre outros benefícios.

Uma nova legislação, que foi aprovada em 2012 e que entrou em vigor em janeiro de 2014, faz menção apenas à quantidade de fibras e às alegações de que o alimento é fonte ou possui alto conteúdo deste nutriente.

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Fonte: RDC nº 54/ 2012.

Neste caso, as bisnaguinhas não podem ser consideradas fontes de fibras, visto que nenhuma delas possui pelo menos 2,5g de fibra na porção.

Tendo em vista todas essas informações lembre-se: prefira sempre os verdadeiros integrais, eles são os que possuem os maiores benefícios para a saúde! E caso vá consumir as opções com farinha branca, use a lista de ingredientes e a tabela de composição nutricional para optar pela melhor opção!

E no caso das bisnaguinhas industrializadas, evite o consumo diário. Deixe para o fim de semana ou para ocasiões especiais. Use-as como exceção e não como regra!

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