O que o nutricionista faz na área clínica? #MêsDoNutricionista

Por Camila Araújo, Camila Leão e Mariane Bandeira. 

Na verdade o Nutricionista da Área Clínica atua tanto em ambientes hospitalares (falamos disso nesse post) como em ambulatórios, consultórios e em atendimento domiciliar.

Essa área de atuação é a mais conhecida – tanto que muita gente acha que nutricionista monta dieta e, “claro”, dieta para emagrecer.

Só por curiosidade, algumas das definições de dieta no dicionário são:

1. regime alimentar que satisfaz as necessidades particulares de uma pessoa;

2. regime especial de alimentação que restringe a ingestão de certos alimentos e/ou reduz a sua quantidade, com o objetivo de perder peso ou por razões de saúde;

3. privação total ou parcial de certos alimentos por motivos religiosos; jejum;

4. prato em que a comida é, em geral, pouco temperada, pobre em gorduras e em calorias e de digestão fácil.

Fonte: Infopédia.

Se levarmos em conta a maioria dessas definições, podemos chegar à seguinte conclusão: como dieta é uma coisa sem graça, não?! É claro que muitas pessoas precisam restringir o consumo de determinados alimentos por conta de algum problema de saúde associado, mas isso não se aplica a TODO MUNDO, como muitos pensam. Por isso, preferimos utilizar aqui o termo plano alimentar, já que tem um sentido mais global, em que o nutricionista ajuda o indivíduo a planejar a sua alimentação, mantendo a autonomia na escolha dos alimentos.

Então além de montar dietas planos alimentares, o nutricionista dessa área também realiza o diagnóstico nutricional e a educação alimentar e nutricional dos pacientes, visando recuperar o estado nutricional e promover uma prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis, aplicados e relacionados à complicação de saúde que o indivíduo apresente. A figura abaixo explica um pouco sobre os termos destacados:

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Fonte: Eu sou nutricionista

Atualmente, algumas vertentes da Nutrição Clínica têm feito bastante sucesso com o interesse do público, podendo ser citadas, por exemplo, a Nutrição Esportiva, Nutrição Funcional e Nutrição em Estética.

A Nutrição Esportiva, diferente do que a maioria das pessoas pensa, não é voltada somente para atletas de alta performance e nem baseada no consumo abusivo de suplementos alimentares. Qualquer praticante de atividade física, pode (e deve) procurar um nutricionista para realizar o acompanhamento nutricional, facilitar o cumprimento de seus objetivos e melhorar a performance durante a realização do exercício. Esses profissionais normalmente trabalham com a prescrição de suplementos alimentares, porém com a cautela necessária para que as doses sejam as ideais, para que o suplemento utilizado seja o melhor para o perfil de cada paciente e para que sua utilização seja feita da maneira correta!

A Nutrição Funcional, por sua vez, não é voltada para um público específico; é uma vertente da nutrição que trabalha com conceitos chamados “funcionais”, ou seja, busca utilizar as “funcionalidades” ou “compostos funcionais” dos alimentos (nutrientes, antioxidantes, fitoquímicos, etc), aplicando-os às necessidades de cada pessoa. Assim, defende a individualidade bioquímica, através de um rastreamento bioquímico e metabólico, bem como um rastreamento dos sinais, sintomas e características de cada paciente, com o intuito de investigar possíveis carências ou excesso de determinados nutrientes e saber quais são os alimentos que funcionam para aquele indivíduo ou que podem, por exemplo, estar provocando ou vir a provocar doenças – de forma que a generalização de uma “dieta/alimentação saudável” e apenas a contagem de calorias pode não ser aplicável a todo mundo para manter um equilíbrio no funcionamento do organismo. 

Já a Nutrição em Estética, normalmente está associada com a perda de peso, mas isso não quer dizer que um nutricionista dessa área só trabalhe com essa meta! Na verdade, a Nutrição em Estética busca nutrir o corpo de maneira adequada para poder proporcionar, além de saúde, uma melhora dos diversos problemas da área estética – suprindo as necessidades nutricionais da pessoa, o que acaba refletindo numa melhor aparência das unhas e cabelos, fim ou melhora da acne, redução do envelhecimento e da celulite, entre outros. As mulheres são o maior público alvo dessa vertente, já que a maioria está numa “busca eterna” pela boa forma, beleza, peso ideal e juventude. É comum encontrar profissionais dessa área trabalhando em estúdios fitness e spas, promovendo uma alimentação equilibrada para o público que deseja manter a forma, melhorar a saúde, ou ainda para realizar algum trabalho (por exemplo, um ensaio fotográfico).

 

A verdade é que apesar das diferentes áreas/modelos de atuação, o nutricionista clínico é aquele que vai trabalhar priorizando a individualidade (em todos os aspectos – bioquímicos, físicos e emocionais) de seus pacientes, com o principal objetivo de garantir uma alimentação adequada que favoreça uma boa qualidade de vida!

Ao contrário do nutricionista que atua no hospital, em que a prioridade é a recuperação/acompanhamento do estado nutricional do paciente durante a internação, o profissional que atua em consultório atende muitos indivíduos saudáveis. Esse é um fato positivo, visto que dá margem para o nutricionista trabalhar diferentes estratégias para atingir aos mais diversos objetivos, além de promover a saúde e prevenir o desenvolvimento de doenças.

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13 Comentários

Arquivado em Notícias

13 Respostas para “O que o nutricionista faz na área clínica? #MêsDoNutricionista

  1. Anônimo

    Sempre pesquisei sobre profissões, e já cancelei curso que não me identifiquei. Mais a nutrição, nunca deixou de chamar minha atenção, gosto muito dessa área busco sempre saber sobre alguns profissionais o quanto é admirável e precisa.
    Obrigada pelos esclarecimentos site muito informativo!

  2. Essas informacois foram muito util para mim,foi muito bom saber como fuciona as partes da area de nutricao.

  3. neurilllene

    vou estuda nutricâo

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